Introduction générale

Ah l'agriculture ! elle voit le jour avec la mise en terre des premières semences et le début de la domestication des animaux par l'homme durant la Révolution Néolithique, il y a 10 000 ans.

 

L'agriculture n'était au début qu'un simple moyen de subsistance. Et c'est peu à peu que s'est créée une agriculture de production et de négoce.

De nos jours, l'organisation des marchés, la démographie, l'expérience, le savoir-faire et l'évolution des technologies sont à la disposition de l'agriculteur pour des niveaux de production encore jamais égalés.

 

Durant la seconde moitié du XXe siècle, les agriculteurs ont dû faire face à une augmentation sans précédent de la demande alimentaire. Entre 1900 et 1950, la population mondiale avait augmenté de 960 millions d'habitants. Pendant la deuxième moitié du siècle, l'augmentation a été de 3 690 millions d'habitants. La population du monde en développement est passée de 1,8 milliard d'habitants à 4,7 milliards, soit un accroissement de 260% en 50 ans.

Pour subvenir aux besoins d'une population encore en augmentation, il a fallu trouver constamment de nouvelles méthodes pour produire plus et mieux.